当初去云南旅游，一落地，就到处找过桥米线吃，约了本地一个朋友，让他带我吃米线。
可是她没有带我去什么印象中古朴的大店，而是在螺狮湾附近吃了一碗土鸡米线。那米线真好吃啊！
可是我不死心，为什么不带我去吃过桥米线啊，她说“贵，还没这好吃。”
后来她来天津，我请她吃我妈包的一口嘴油的大包子。她说，为啥不带我去吃狗不理包子？
“狗不理？”“贵，还没这个好吃！”
嗯，大家都是坦诚的穷人。
外地人对狗不理的迷信到底有多深？
几乎可以这么说，没有一个游客在天津不会不去吃狗不理包子。甚至是当年火遍全国的S`H`E都不能幸免地去品尝了。
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但每一个吃过的外地人，这辈子估计再不会第二次走进狗不理店里。
一笼8个肉包子，价格100多元起，正犹豫要不要点，旁边的服务员看你的表情就像在看一个土包子。
嘴里嚼着肉柴皮死的包子，心里始终不解，究竟这包子为啥能卖到一百多块，于是整个人都不好了。
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终于你明白，当初为啥你认识认识的天津人，都劝你别去吃……你懊恼不悔，向他们抱怨，狗不理真得又贵又不好吃！
我们只想说，真正的天津人早就不吃狗不理了，那个味儿早不是我们喜欢的了！
狗不理也曾是天津人的心头爱
其实，狗不理曾是“狗食馆”，90年代以前，狗不理还是一家亲民的，正宗的，价格实惠，面向普通大众的包子铺。
最传统的狗不理包子，用半发酵的米面做皮，馅肉三肥七瘦，煮骨头汤来拌；其它作料皆属秘方。皮薄又宣，松软可口。吃起来确实很香。
狗不理包子也很注意外观，一个包子大约捏十几个褶儿，非常均匀。但天津人却有句骄傲的口头衔：“包子好吃不在褶。”。
我们小时候吃的都是大爷大妈们拿着小竹板在旁边现包的，一边招呼你自己拿醋碟子剥蒜乘稀饭，手下的包子就成了。
并且蒸的过程中火候全靠另一中间不能累掀。
好吃的包子都是爆汁儿的
天津包子确实汤汁多，吃的时候可要小心，不烫到自己的背上，也有可能溅到同桌食客的脸上。
有一次去吃包子，旁边桌有两个互不认识的人，据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股子汁液就直接飚过去了，把对面的客人喷了个满脸。
他吃得开心并没有发现，一个劲儿低着头猛吃。旁边的人倒是很沉得住气，不动声色。
另一桌的人看不下去了，递了纸巾给他，他赶忙说：“不急不急，他还有两个包子没吃完哩。”
哪些是天津人钟爱的包子铺？
作为吃全国最好吃早餐长大的天津人，对包子的挑剔，是与生俱来的。所以，作为天津人，建议外地的朋友们，以后来天津吃包子，不用非得去狗不理。
因为我们现在都吃这些包子了！
津门张记包子铺
▲ 图为华昌道店
?和平区新兴路41号
?11:00-13:00 17:00-20:00
狐狐上学那会儿，张记还不像现在这样开了很多分店，当时就一家小门脸。记得但凡我从门前经过，都能看见贴着“小米粥免费”的水牌子。
我最喜欢张记他们家的三鲜包子，一口咬下去，你能被猪肉、香菇和虾仁的鲜甜治愈。
肉中有汤、汤中有肉，实在想象不出，还有什么词语能形容这种极致的味觉享受。
老城里二姑包子
?南开区西关大街89号(近广开四马路)
?06:30-18:00
开在南大寺附近的二姑包子，拥有得天独厚的优势，因为这里有一条卧虎藏龙的美食街。
他家的包子，油略大，味儿也略咸一些，所以配上小米粥，就非常的perfect啦！
老胜香包子铺
▲ 图为晨阳道店
?河北区三马路与辰纬路交汇处西北20米，晨悦大厦底商
?05:30-21:00
老胜香家的包子皮，相对来说有丢丢厚。不过，包子馅油没有那么大，而且也不咸。
他家的包子是水馅儿的，吃的时候，余味儿还有点儿甜甜的。
石头门坎素包店
?和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
?06:30-21:00
石头门坎是天津的老字号包子店，如今都还保留着只收现金的习惯。
他家凭借着19种馅料、21褶素包，俘虏了众多吃货的心。
木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋……各种美味的素菜，巧妙地搭配在一起，每一口都是享受！
老鸟市姜记包子
?河北区大胡同新开大街（原天一坊饭庄对面）
?07:00-19:00
姜记包子开在大胡同——一个承载了多数天津人记忆的地方之一。
姜记包子铺是家很有个性和原则的包子铺，多年来只卖传统肉包和韭菜茴香白菜三种素包。
虽然种类不多，但是荤包子满嘴流油，素包子口口生香，是咱们天津人最熟悉的吃包子方式。
老陶包子
?南开区卫津路94号南开大学南苑超市旁(近复康路)
?07:00-21:00
南开的同学们，肯定对老套包子再熟悉不过了。老陶家的包子，馅儿虽不是传统馅料，可是不可否认的是，的确很好吃~
三丁包、麻辣香菇鸡丁包和黑芝麻包，是狐狐最爱吃的三种馅儿。满满的馅儿，再来一颗饱满咸蛋黄的蛋黄超人包，一口下去，非常的满足！
老永胜同义成包子铺
?和平区解放北路与大同道交口旁
?06:30-19:30
路过解放北路，总是习惯性去吃一趟老永胜。因为位于曾经外国银行的聚集地，所以老永胜的装修偏欧式。
虽然他们家，卖包子的大叔态度也不怎么友善，但是因为包子的味道地道，所以我还是经常去光顾的。
天津人爱吃的包子铺还不止介绍的这些，正阳春的鸭油包、四平、老幼乐……都是天津人耳熟能详的包子铺。
其实天津人最爱吃的包子，永远都是自己家里的包的。皮薄馅满，油水又恰到好处，在外面是真的少见了。
所以，别再执着于狗不理了。听听劝吧~
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